ParisTokyo: Party Madrid Day & Night

CityWinks Madrid- Paristokyo 2013

-English below-

Si eres de los que siempre busca divertirse, te da igual el día de la semana, además te encanta la comida francesa y adoras el sushi; si  no puedes dejar de bailar y eres adicto a la moda, este guiño te va a gustar. En esta ocasión recomendamos una visita a ParisTokyo, el restaurante-lounge del Hotel Room Mate Oscar en Chueca.

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¿Qué distingue a ParisTokyo? Su propuesta de “fusión, arte y gastronomía” en tres espacios: restaurante, bar-bistró y terraza. En su agenda podrás disfrutar de originales afterwork los miércoles, domingos sesiones de brunch con DJ y saraos chic toda la semana. Su coctelería está en manos de Edwin Monroy quien nos cuenta algunos secretos de su barra y de Madrid.

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CityWinks-¿Cuál es el cóctel estrella de ParisTokyo? ¿Y qué ingredientes lleva?

Edwin- Se trata de una infusión de frutos rojos con champán y oro.

CityWinks Madrid -Paristokyo 2013 b

CW-¿Cuándo decidiste dedicarte a la coctelería?

Edwin- Llevo 11 años de experiencia. En cuanto vine de Bogotá decidí quedarme en Madrid porque esta ciudad me apasiona y me metí en este mundo. He trabajado en Ramsés, Le Garage, Rock n´Roll Café de la Moraleja, Sushi & Pasta de Serrano y el Círculo de Bellas Artes. 

CW- ¿Y cómo empezaste en ParisTokyo? 

Edwin- Después de un viaje que hice a Estados Unidos, ví que estaban abriendo este restaurante y me gustó mucho. Me atrajo su propuesta. Ahora el sitio es todo un éxito.

CW-¿Tienes alguna anécdota curiosa?

Edwin-Sí hay muchas. Por ejemplo, cuando estaba en Ramsés, Lenny Kravitz  me pidió que le preparara algo especial. Y me decidí por un Cosmopolitan con fruta de la pasión dándole un toque diferente. Dijo que nunca había probado uno mejor. 

CW- Y mientras preparas este mojito, ¿cuáles son tus sitios preferidos en Madrid?

Edwin-Me gustan mucho las terrazas del Hotel Ada de Gran Vía y del Hotel de Las Letras. También recomiendo las Cuevas de Sando, el Ten Con Ten de Castellana, Las Tortillas de Gabino en Rubén Darío, y en plan cócteles pues el Hard Rock por su barman Dennis. También excelente De Diego, Le Cabrera, el Urban y por supuesto ¡ParisTokyo!  

Edwin, muchísimas gracias por todas tus recomendaciones y ¡los estupendos cócteles que preparas!

Que no falten ideas para disfrutar de cada día. 

¡Feliz fin de semana! ; ) 

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Plaza Vázquez de Mella 12–> Map

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If you are someone who is always looking for fun, you do not care about the day of the week, and you love French food and  sushi; if you can not stop dancing and you’re addicted to fashion, we think you’ll like the following wink. This time we suggest visiting ParisTokyo: the lounge-restaurant at Hotel Room Mate Oscar in Chueca.

What distinguishes ParisTokyo? Its idea of “fusion of art and gastronomy” in three spaces: restaurant, bistro bar and outdoor terrace. In its original agenda you can enjoy fancy afterwork on Wednesdays, Sunday brunch with DJ sessions and chic soirees all week. Behind the bar is Edwin Monroy, the cocktail master who tells us some secrets about drinks and Madrid.

CityWinks- What are you preparing right now?

Edwin- Martini Cocktail with blackberries. And then I will show you our Paristokyo special cocktail.

CW-What ingredients does it have?

Edwin-An infusion of red fruits with champagne and gold.

CW-How come you decided to dedicate yourself to mixology?

Edwin-I have 11 years of experience. As I came from Bogotá I decided to stay in Madrid because I love this city and I specialized in cocktails. I have worked in Ramsés, Le Garage, Rock n’Roll Moraleja Café, Sushi & Pasta in Serrano and Círculo de Bellas Artes in Madrid.

CW-How did you start in ParisTokyo?

Edwin-After a trip I made to the United States, I saw they were opening this restaurant and really liked their concept. I was attracted by the proposal. Now the place is a success.

CW-Any curious stories from your experience as a bar manager?

Edwin-Yes there are many. For example, when Lenny Kravitz was at Ramses he asked me to improvise something special for him. I decided to prepare a Cosmopolitan with passion fruit and said he had never tasted a better one before.

CW-And while you are preparing the mojito, what are your favourite places in Madrid?

Edwin-I really like the terraces at Ada Hotel Gran Vía and at Hotel de Las Letras. I also recommend Cuevas de Sando, Ten To Ten in Castellana, Las Tortillas de Gabino in Rubén Darío, cocktails at Hard Rock with his barman Dennis. Also worth a  a visit: De Diego, Le Cabrera, Urban Hotel and ParisTokyo course!

Edwin, thank you for all your recommendations and your great cocktails!

Plenty of ideas to enjoy every day.

Happy weekend! ; )

CityWinks Madrid, Paristokyo, Chueca, sushi

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